Recette de pain doré (VIDÉO) – NatashasKitchen.com – mes enfants adorent !

Ce Pain perdu est croustillant sur les bords avec un centre tendre semblable à une crème anglaise. C’est le petit-déjeuner parfait le week-end et un moyen facile de nourrir une foule.

Regardez le didacticiel vidéo pour découvrir le secret du pain perdu qui est parfaitement cuit et jamais détrempé.

Nous aimons les petits déjeuners spéciaux pour les week-ends et les jours fériés comme Pâques et Noël. Certains de nos favoris sont Crêpes, Quiche Lorraineet bien sûr, du pain perdu car il a le goût d’un dessert pour le petit-déjeuner.

Vidéo de recette de pain perdu

Regardez Natasha faire du pain perdu. Si vous avez aimé cette vidéo, n’hésitez pas abonnez-vous à notre chaîne Youtube (PS Cliquez sur l’icône CLOCHE pour être averti lorsque nous publions une nouvelle vidéo).

Le secret du meilleur pain perdu ?

Essayez cette méthode une fois et elle deviendra votre base de prédilection pour le pain perdu. Sauter dans du beurre chaud croustille sur les bords et transférer les toasts dans un four chaud est génial. Il garde les toasts au chaud pour les servir tous en même temps, en plus il place la crème pâtissière au centre et vous les verrez même gonfler au four. Vous n’aurez plus jamais à vous soucier des toasts détrempés.

Pain doré disposé sur un plat de service

Ingrédients pour le pain perdu

Cette recette nourrit une foule et fera 8 à 10 tranches (selon la taille de vos tranches de pain). Il est également facile de couper la recette entière en deux pour un plus petit lot.

  • Œufs – utiliser 6 œufs entiers et 2 jaunes pour une base de crème pâtissière plus riche.
  • Lait – tout type fonctionnera (voir les idées de substitution ci-dessous)
  • Le sel – équilibre la douceur
  • Extrait de vanille – ou utilisez du bourbon, du rhum ou du brandy pour varier
  • Canelle – pour en faire un pain perdu à la cannelle
  • Chéri – le miel chaud est plus facile à mélanger
  • Le beurre – utiliser non salé
  • Pain – 1 lb de pain en tranches épaisses (options ci-dessous)
Ingrédients pour faire du pain perdu avec des oeufs, du lait, de la cannelle, du miel, du beurre, du sel

Le meilleur pain pour pain doré

Vous pouvez utiliser n’importe quel pain en tranches épaisses. Les ris de veau comme la challah ou la brioche sont les favoris, mais un simple toast texan fonctionne également très bien.

  • Pain brioché – une mie de pain sucrée pour un pain perdu brioché
  • brioche – fait un pain perdu Challah
  • pain de Pâques – notre ris de veau aux raisins secs
  • Toast texan – pratique car il est pré-tranché
  • Pain de campagne blanc – trancher en morceaux de 3/4″ d’épaisseur
Les meilleurs pains pour faire du pain perdu

Conseil de pro pour le pain : Utilisez du pain vieux d’un jour et un peu sec. Si le temps le permet, placez vos tranches de pain sur une grille pour qu’elles sèchent à l’air pendant 1 à 2 heures avant de les utiliser.

Tranches de pain disposées sur une grille

Comment faire du pain perdu

Il s’agit d’un petit-déjeuner simple à préparer. Regardez la vidéo ci-dessus et vous deviendrez un pro en un rien de temps.

  1. Tranche de pain – en morceaux de 3/4″ d’épaisseur et préchauffer le four à 275˚F.
  2. Mélange d’oeufs – Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, les jaunes, le lait, le sel, la vanille, la cannelle et le miel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer dans un plat à gratin.
  3. Préchauffer la poêle – définir un grand fonte ou une poêle lourde à feu moyen-doux et faire fondre dans 2 cuillères à soupe de beurre.
  4. Faire tremper les toasts – seulement 30 à 40 secondes par côté.
  5. Sauté de pain doré – transférer dans la poêle chaude beurrée et faire revenir 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  6. Cuire – transférer les toasts sur une plaque à pâtisserie et les conserver dans un four à 275˚F tout en faisant sauter les toasts restants. Une fois que tous les toasts sont cuits, cuire encore 10 à 15 minutes pour fixer la crème pâtissière.
Étape par étape, comment faire une trempette aux œufs et faire tremper du pain

Questions courantes:

Puis-je remplacer le lait?

N’importe quel type de lait (1 %, 2 % ou lait entier), moitié-moitié ou crème épaisse fonctionnera parfaitement. Vous pouvez également utiliser du lait sans produits laitiers comme le lait de coco ou le lait d’amande.

Puis-je faire du pain perdu dans la friteuse à air ?

Pour faire du pain perdu dans le friteuse à air, vaporisez le panier de la friteuse à air avec un spray antiadhésif. Placez les toasts trempés en une seule couche et faites-les frire à 400˚F pendant 8 à 9 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Puis-je utiliser des croissants ?

Croissant French Toast est le régal ultime. Couper en deux, puis tremper et sauter de la même manière que n’importe quel autre pain.

Croissant pain doré sur assiette avec baies

Comment servir du pain perdu

Parfois, il est préférable de rester simple et nous servons souvent avec du sirop d’érable et du beurre. Si vous voulez vraiment le rendre plus intéressant, essayez notre Pain doré au bacon et aux pacanes et au caramel Garniture.

Pain doré empilé arrosé de sirop d'érable et garni de baies

Préparation à l’avance :

  • Réfrigérer: Laisser les toasts cuits refroidir complètement à température ambiante puis les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
  • Gelé: Disposer les toasts cuits et refroidis sur une plaque à pâtisserie et congeler pendant 2 heures, puis transférer dans un sac allant au congélateur pour un stockage plus facile. Décongeler au micro-ondes 45 à 60 secondes ou décongeler au réfrigérateur pendant la nuit
  • Réchauffer: réchauffer sur une poêle, ou dans la friteuse à air ou le grille-pain jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Préparez à l'avance du pain doré prêt pour le congélateur

Cette recette de pain perdu est le petit-déjeuner parfait. C’est facile, savoureux et parfaitement cuit à chaque fois. Il réchauffe aussi si bien – vous espérerez des restes.

Plus d’idées de petit-déjeuner et de brunch

Recette de pain perdu

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Temps total: 25 minutes

Tranches de pain doré sur une assiette avec du beurre et du sirop d'érable

Ce pain doré est croustillant sur les bords avec un centre tendre et pâtissier. Regardez la vidéo facile et apprenez à faire le meilleur pain perdu.

Auteur: Natasha Kravtchouk

Niveau de compétence:

Facile

Coût de fabrication :

$6-$10

Mot-clé:

Pain perdu

Cuisine:

américain, français

Cours:

Petit-déjeuner

Calories : 260

Portions : 9 tranches de pain perdu

  • 6
    gros oeufs
  • 2
    grands jaunes d’œuf
  • 1
    Coupe
    lait entier
  • 1/4
    cuillère à café
    sel
  • 2
    cuillère à café
    extrait de vanille
  • 1
    cuillère à café
    cannelle moulue
  • 1
    à soupe
    miel chaud
  • 1
    kg
    pain tel que Challah, Brioche ou Texas Toast , (environ 8-10 tranches de 3/4 po d’épaisseur)
  • 3
    à soupe
    Beurre sans sel, faire sauter des toasts
  1. Tranchez votre pain d’environ 3/4″ d’épaisseur et placez-le sur une grille pendant 1 à 2 heures si le temps le permet pour sécher légèrement le pain. Préchauffez le four à 275˚F.

  2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, les jaunes, le lait, le sel, la vanille, la cannelle et le miel chaud jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et que le miel soit dissous. Verser dans une cocotte pouvant contenir 4 morceaux de pain grillé à la fois, ou autant que conviendra à votre poêle à la fois.

  3. Préchauffez votre poêle à feu moyen-doux et faites-y fondre 2 cuillères à soupe de beurre.

  4. Tremper 4 morceaux de pain dans le mélange d’œufs à la fois et laisser tremper pendant 30 à 40 secondes de chaque côté selon l’épaisseur du pain. Retirer les tranches de pain de la dorure aux œufs en laissant l’excédent s’égoutter dans le plat, puis placer les tranches de pain dans la poêle chaude et faire sauter pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

  5. Transférer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pour garder au chaud à 275˚F. Répétez l’étape 4 avec les toasts restants, en ajoutant plus de beurre au besoin. Une fois tous sautés, gardez-les au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires pour que le centre de la crème pâtissière soit complètement pris, puis servez chaud avec vos garnitures préférées.

Apports nutritionnels

Recette de pain perdu

Quantité par portion

Calories 260
Calories provenant des graisses 108

% Valeur quotidienne*

Gros 12g18%

Gras saturés 5g31%

Gras trans 1g

Cholestérol 191mg64%

Sodium 312mg14%

Potassium 143mg4%

Les glucides 28g9%

Fibre 1g4%

Sucre 4g4%

Protéine 10g20%

Vitamine A 484UIdix%

Vitamine C 1mg1%

Calcium 103mgdix%

Le fer 2mg11%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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