Les recettes Air Fryer sont-elles vraiment plus saines? – News friteuses à air chaud

  • Insider s’est entretenu avec des diététiciens pour savoir si les friteuses à air sont une alternative saine à la friture.
  • Les experts disent que les friteuses à air nécessitent moins d’huile de cuisson, vous consommerez donc moins de calories et moins de matières grasses.
  • Mais faire frire toutes vos recettes à l’air libre ne vous donne pas nécessairement une alimentation saine.

Les friteuses à air deviennent rapidement l’un des appareils de cuisine les plus populaires.

En fait, 10 millions de friteuses à air ont été vendues aux États-Unis entre 2017 et 2019, selon Grub Streetavec de nombreuses personnes qui s’accrochent à l’idée que les friteuses à air sont un excellent moyen de préparer des repas rapides et sains.

Mais cuisiner avec une friteuse à air est-il vraiment plus sain que les techniques de cuisson traditionnelles ? Insider a parlé à des experts pour le savoir.

Qu’est-ce qu’une friteuse à air et comment ça marche ?

Une friteuse à air est un appareil de cuisine qui peut être utilisé pour obtenir le croquant des aliments frits sans les faire frire dans l’huile. Les aliments panés ou saumurés sont parmi les plus recettes folkloriques.

Au lieu de mettre quelque chose comme du poulet pané dans une casserole d’huile, la friteuse à air souffle de l’air chaud autour du poulet et le rend croustillant et doré, créant une texture croustillante semblable au poulet frit.

L’utilisation d’une friteuse à air présente certains avantages pour la santé

Étant donné que vous utilisez moins d’huile lors de la cuisson dans une friteuse à air, il y a certains avantages pour la santé. Pour commencer, l’utilisation d’une friteuse à air peut réduire de 70 à 80 % les calories de votre alimentation par rapport à la friture, Ariana Cucuzza, diététiste agréée, a-t-il déclaré à la Cleveland Clinic en 2019.

Le nutritionniste Andy Bellatti a déclaré à Insider : « Une cuillère à soupe d’huile contient 125 calories. Lorsque vous n’utilisez qu’une cuillère à café d’huile dans une friteuse à air, elle contient beaucoup moins de calories que quelque chose dans une vraie friteuse où beaucoup plus d’huile absorbée est utilisée. C’est un moyen de réduire considérablement l’apport calorique.

fourchette à viande pour friteuse à air

Les friteuses à air nécessitent moins d’huile.

Shutterstock


De plus, la réduction ou l’absence d’huile pendant la friture à l’air aide à réduire la graisse totale.

« Pour ceux qui examinent leur apport en matières grasses pour des raisons médicales, les friteuses à air peuvent vous aider à créer des aliments frits avec une teneur globale en matières grasses inférieure », a déclaré Rachael Hartley, diététicienne et auteur de « Alimentation douce » il a dit Insider.

Réduire l’apport en graisses et en calories peut aider une personne


perdre du poids

et manger plus sainement que de manger des aliments frits. Par conséquent, les friteuses à air peuvent être utiles pour les personnes qui surveillent leur consommation de calories et de graisses.

Mais certains experts disent qu’il n’y a aucune garantie que la friture à l’air soit une façon plus saine de cuisiner

Les avantages pour la santé des friteuses à air ont leurs limites car elles ne favorisent pas ou ne garantissent pas nécessairement une alimentation saine.

Si vous vous tournez vers une friteuse à air chaque jour pour cuisiner chaque repas, vous ne mangez pas nécessairement plus sainement, selon Hartley. Bien sûr, le processus fait de certaines recettes une alternative plus saine, mais il n’ajoute pas de valeur nutritionnelle. De même, cela ne fait pas d’un plat malsain un choix judicieux. À la fin de la journée, le poulet pané frit à l’air est toujours du poulet pané – le poulet grillé serait l’option la plus saine.

ailes de la friteuse à air

Les friteuses à air ne constituent pas une alimentation saine.

Shauntoray Grisby / Shutterstock


« Je dis à mes clients que les friteuses à air ne sont pas nécessairement plus saines, c’est juste une façon simple et désordonnée de cuisiner des plats qui ont le croquant satisfaisant des aliments frits », a déclaré Hartley. « Au lieu de les considérer comme un outil diététique, considérez-les comme un outil pour cuisiner des repas simples et satisfaisants sans trop de tracas. »

Hartley a également ajouté que les friteuses à air ne vous aideraient probablement pas à perdre du poids, affirmant qu’il n’y avait aucune « recherche zéro » pour étayer cela.

De plus, éliminer complètement l’huile de votre alimentation n’est pas toujours la meilleure solution.

« Même si un régime faible en gras et frit à l’air semble tentant, vous finirez par manquer les merveilleux avantages des graisses végétales comme l’huile d’avocat et l’huile d’olive », a déclaré Cucuzza. il a dit à la clinique de Cleveland.

Le verdict

Bien que l’utilisation d’une friteuse à air pour remplacer les aliments frits puisse être plus saine, rien ne garantit que votre alimentation globale soit équilibrée ou nutritive. Si vous cherchez à perdre du poids, à compter les calories ou à suivre l’apport en graisses, les friteuses à air peuvent être utiles, mais elles ne vous rendront pas nécessairement sains, ni vos repas.

Au lieu de mettre l’accent sur la cuisson dans une friteuse à air, les experts disent se concentrer sur une alimentation bien équilibrée.

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