Examen du micro-ondes de la friteuse à air Galanz – Friteuses sans huile

La friteuse à micro-ondes et à air Galanz à 98 $ s’est avérée être un appareil capable qui fait le travail de beaucoup. David Watsky / CNET Mes utilisations d’un micro-ondes ont diminué au fil des ans. L’un des grands changements est une friteuse à air qui usurpe bon nombre de ses responsabilités. Si je veux réchauffer rapidement des aliments solides comme de la viande et des légumes, une friteuse à air fait mieux le travail, plus uniformément et tout aussi rapidement. J’utilise toujours le micro-ondes pour zapper les semi-solides comme la purée de pommes de terre et les haricots, pour ramollir le beurre ou décongeler les aliments surgelés en un clin d’œil. (Le laisser décongeler sur le comptoir sera toujours la meilleure option si vous vous souvenez de le sortir, cependant.) Mais bien que la friteuse à air soit utile, il y a encore de bonnes raisons de garder le micro-ondes à portée de main. C’est pourquoi un élégant four hybride Galanz à 98 $ qui combine les puissances du micro-ondes, de la friteuse à air et du four à convection a attiré mon attention. Le concept est déroutant car les fours à micro-ondes ne peuvent notoirement pas cuisiner avec du métal à l’intérieur et les fours à convection ne peuvent rien cuire enveloppé ou assis dans du plastique – l’un des rares avantages évidents du micro-ondes. Mais le Galanz a eu de solides critiques et ne coûte que 98 $. À ce prix, comment pourrais-je ne pas au moins essayer la chose ? Comme Fait le travail d’un micro-ondes, d’une friteuse à air et d’un four à convection dans un seul appareil compact Excellent rapport qualité-prix à moins de 100 $ Plus silencieux que les autres friteuses à air que j’ai testées Rotation pendant l’utilisation pour favoriser une cuisson uniforme Je n’aime pas Galanz est un marque plus récente, il est donc plus difficile de déterminer la qualité au fil du temps Fonction de friteuse à air légèrement moins puissante que les autres que j’ai testé Émet une quantité décente de chaleur lors de la cuisson Recevez la newsletter CNET Home Modernisez votre maison avec les dernières nouvelles sur les produits et les tendances de la maison intelligente. Livré les mardis et jeudis. Il n’y a pas une tonne de friteuses à micro-ondes qui vous disent généralement tout ce que vous devez savoir. Je vais être honnête, j’avais peu d’attentes pour ce petit appareil de cuisine, mais dans une série de tests des modes micro-ondes et convection, j’ai constaté qu’il peut faire beaucoup de types de cuisson différents au moins avec compétence ou mieux. Si vous êtes à la recherche d’un nouveau four à micro-ondes ou si vous avez besoin de remplacer un ancien modèle, je vous conseille d’en acheter un qui puisse faire tout ce que le Galanz peut faire. En savoir plus sur le four à micro-ondes polyvalent avec friteuse à air pourquoi il m’a tant impressionné. Est-ce vraiment un four à micro-ondes et un four à convection ? Oui, j’ai immédiatement effectué quelques tests simples pour m’assurer qu’il n’y avait pas de jargon marketing fantaisiste ou trompeur. Lorsque vous le réglez sur la fonction micro-ondes, le Galanz cuit les aliments et les liquides à des températures extrêmement élevées mais sans faire fondre le plastique. C’est un indicateur clair du fonctionnement des ondes électromagnétiques (également appelées micro-ondes). Inversement, lorsque vous le mettez dans la friture à l’air, le rôtissage ou une autre variante d’un programme de convection, ce four cuit comme la plupart des fours et utilise des grilles de rôtissage en métal – telles que celles fournies avec le four – n’a pas déclenché d’étincelles. Nous sommes maintenant passés aux vrais tests. La fonction micro-ondes est à la hauteur. Je ne suis pas un mangeur difficile pour un micro-ondes élégant ou puissant. J’utilise le mien avec parcimonie et pour des tâches de chauffage et de dégivrage très basiques, mais je voulais m’assurer que le Galanz pouvait effectuer les fonctions de base. J’ai effectué plusieurs tests côte à côte avec mon four à micro-ondes KitchenAid existant. J’ai mis 8 onces d’eau dans deux tasses à café et je les ai passées au micro-ondes pendant 2 minutes, puis j’ai testé les deux avec un thermomètre à thermocouple. Chaque tasse d’eau est montée à une température identique de 142 degrés F. Ensuite, j’ai fait cuire le dîner congelé d’Amy (saag paneer avec du riz) pendant le temps indiqué sur la boîte. Les deux micro-ondes ont cuit les aliments à une température et un temps de cuisson très similaires. À ce stade, il était évident que la fonction micro-ondes était à égalité avec les autres micro-ondes principaux (et beaucoup plus chers). Je m’attendais presque à ce que le plastique autour de ce dîner congelé fonde lorsque j’ai ouvert la porte, mais la fonction micro-ondes fonctionne comme annoncé. David Watsky / Crumpe Frites et boulettes surgelées Les frites sont un aliment populaire pour les friteuses à air, alors j’ai collé une poignée de frites à l’ail surgelées Alexia sur le gril de la friteuse à air, réglé la friteuse à 400 degrés F et les ai cuites pendant 8 minutes. Lorsque la minuterie s’est déclenchée, les frites à l’intérieur étaient cuites et croustillantes mais pas assez dorées pour moi. Je leur ai donné encore 3 minutes et ils étaient dorés à la perfection. J’ai également fait cuire six boulettes congelées avec juste une légère couche d’huile sur la friture à l’air à 400 degrés en les vérifiant de temps en temps. Ils se sont avérés croquants et délicieux en seulement 8 minutes. Il y avait un brunissement inégal, mais mes boulettes se sont avérées croustillantes et délicieuses en seulement 8 minutes de friture à l’air. David Watsky / CNET Air Fryer Fried Chicken Je suis devenu accro à la fabrication de poulet frit à la friteuse sans huile, alors j’ai fait un test avec ma recette de confiance dans le four Galanz. J’ai fait le même poulet dans ma friteuse à air solo à titre de comparaison. Après avoir recouvert les cuisses de poulet avec la peau dans l’œuf et dans la farine assaisonnée, je les ai placées sur le gril de la friteuse à air et les ai cuites à 175° pendant 25 minutes. Le poulet sorti du Galanz était excellent – croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur. La friteuse à air a donné à la peau du poulet une teinte légèrement plus foncée, mais j’imagine qu’une minute ou deux de plus de cuisson et le Galanz seraient à la hauteur. Le Galanz a produit deux excellents morceaux de poulet frit (à droite) en 25 minutes, sinon juste un peu moins de sourcils que le morceau que j’ai cuit dans une friteuse à air solo (à gauche). David Watsky / CNET C’était un bon signe que la fonction de friteuse à air était très puissante, voire légèrement moins puissante qu’une friteuse à air solo haut de gamme. Ailes de poulet frites à l’air Si vous interrogez les gens sur la nourriture qu’ils préparent pour une friteuse à air, vous entendrez probablement «ailes de poulet» plus que tout autre. Les ailes sont difficiles à obtenir dans un grand four à convection, et la friture à la maison est une affaire très salissante. J’ai fait cuire six ailes de poulet moyennes et j’ai utilisé le programme d’ailes préréglé du four. Après le temps de cuisson de 30 minutes (la température n’est pas révélée lors de l’utilisation d’un programme prédéfini), les ailes étaient presque aussi croustillantes que lors du test avec nos friteuses à air solo de qualité supérieure. J’ai décidé de relancer le test et de renoncer au programme prédéfini. Après 25 minutes en haut (400 degrés F), les ailes étaient presque parfaites. Les ailes étaient hautes sur le gril de la friteuse à air antiadhésive, prêtes à cuire. David Watsky / Crumpe Brocoli rôti Pour tester la fonction de rôtissage, j’ai fait cuire une demi-tête de brocoli coupée en bouquets à 400 degrés F pendant 17 minutes, comme je le ferais dans mon four. Ils sont venus comme je l’espérais: cuits mais conservant toujours un claquement et un peu de brunissement sur les bords. Encombrement et propreté Les ailes de poulet contiennent beaucoup de graisse et font généralement un gros gâchis lorsque vous les faites cuire dans un four plus petit. Après 30 minutes de friture à l’air, une bonne quantité de graisse a coulé sur le plateau en verre circulaire facile à nettoyer en dessous, mais pratiquement aucune éclaboussure sur les côtés ou le plafond du four. Ce qui a éclaboussé, je l’ai essuyé facilement avec une éponge chaude. Une session de 30 minutes de cuisson des ailes de poulet a laissé des flaques de graisse sur la poêle en verre facile à nettoyer, mais très peu d’éclaboussures sur les parois du four. David Watsky / CNET Le résultat final Cet impressionnant four fait tout le travail d’un micro-ondes, mais possède également une puissance de convection formidable pour la friture, le rôtissage et la cuisson. Un autre avantage de ce four est équipé de friteuses à air de four standard est un plateau en verre rotatif qui aide à une cuisson uniforme. Je n’ai pas encore rencontré d’autre friteuse à air qui fait tourner les aliments pendant la cuisson. Si vous avez déjà un micro-ondes que vous aimez et que vous recherchez simplement un bon grille-pain ou une friteuse à air, je pourrais vous indiquer notre liste des meilleures friteuses à air, car elles coûtent généralement moins cher, prennent moins de place sur le comptoir et sont suffisamment légères pour pouvoir les déplacer à l’intérieur et à l’extérieur des armoires ou du haut du réfrigérateur. Je dois également mentionner que j’ai une expérience personnelle limitée avec la marque Galanz, il est donc difficile de prédire la durée de vie de ce four. Mais à seulement 98 $, cet appareil combiné est d’un excellent rapport qualité-prix compte tenu de tout ce qu’il fait et de la qualité de cuisson de certains de mes favoris de friteuse à air. Si j’étais à la recherche d’un nouveau micro-ondes, je ne vois pas de raison de ne pas en acheter un qui fasse tout le reste du Galanz. Si vous êtes un invité en série, considérez-le comme un four supplémentaire pour concocter ce côté ennuyeux des pommes de terre ou de la farce des fêtes quand vient le temps de crise.

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