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Satisfaites votre envie de frites de manière saine avec l’aubergine pour friteuse à air! Il suffit de couper en bâtonnets, puis de pain et de faire frire pour un accompagnement ou une collation délicieuse, croustillante et irrésistible.

Assiette complète de frites d'aubergines panées de la friteuse à air

Coincé entre envie de frites et envie de manger quelque chose de sain ? Avec cette recette d’aubergines à la friteuse facile, vous pouvez avoir vos frites et les manger aussi!

Ce plat croustillant, croquant et irrésistible est super satisfaisant et si facile à préparer. Même pas besoin d’éplucher l’aubergine ! Il suffit de le couper en bâtonnets, d’ajouter une simple panure, puis de les jeter tous dans la friteuse à air. À quel point cela sonne-t-il bien ?

Voici ce que je vais vous apprendre dans ce post :

  • Comment faire de délicieuses frites d’aubergines croustillantes dans la friteuse à air
  • Conseils pour préparer les meilleures aubergines frites à l’air
  • Variations et rebondissements amusants pour cette recette
  • Comment réchauffer les aubergines dans la friteuse à air

Ces délicieuses frites d’aubergines font un excellent plat d’accompagnement, ou vous pouvez même les manger seules comme collation. J’aime tremper le mien dans la marinara car la combinaison de saveurs me rappelle le parmesan d’aubergine!

J’ai fait cette recette avec le Friteuse à air Cosori 5,8 QT. Son panier carré en fait la taille parfaite pour notre famille de 4 personnes.

ingrédients préparés pour les frites d'aubergines de la friteuse à air

Comment faire des frites d’aubergines Air Fryer

Une version imprimable complète de cette recette avec les mesures des ingrédients est disponible au bas de cet article.

LA PREMIÈRE ÉTAPE: Préchauffez votre friteuse à air à 400 degrés et coupez les aubergines en bâtonnets.

couper l'aubergine en tranches

DEUXIÈME ÉTAPE : Dans un bol, mélanger la chapelure panko, le parmesan et la poudre d’ail. Dans un deuxième bol, fouetter les œufs ensemble.

TROISIÈME ÉTAPE: Tremper un bâtonnet d’aubergine à la fois dans l’œuf. Ensuite, déposez-le dans le mélange de panko et appuyez sur tous les côtés jusqu’à ce qu’il soit complètement recouvert.

ÉTAPE QUATRE : Ajouter les frites d’aubergines à la friteuse à air en une seule couche. Vaporisez le dessus avec un Brumisateur d’huile EVO.

tremper les bâtonnets dans les mélanges d'œufs et de chapelure et les placer en une seule couche dans la friteuse à air

ÉTAPE CINQ : Cuire à 400 degrés F pendant 7 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

retourner les bâtonnets d'aubergine pour cuire tous les côtés uniformément

ÉTAPE SIX : Servir chaud avec de la marinara ou d’autres trempettes.

Avez-vous besoin d’éplucher l’aubergine avant de la faire frire à l’air ?

Nan! Il n’est pas nécessaire d’éplucher l’aubergine avant la cuisson. Vous pouvez simplement le couper en bâtonnets, puis poursuivre la recette.

Si vous préférez peler la peau, vous êtes plus que bienvenu. Personnellement, je le laisse tel quel pour réduire le temps de préparation.

servir des frites d'aubergines avec une trempette

Comment empêcher les aubergines frites de devenir détrempées ?

Si votre aubergine retient trop d’humidité, vous voudrez peut-être la « suer » d’abord. Après avoir coupé l’aubergine en bâtonnets, saupoudrez-la de sel marin et laissez-la reposer environ 15 minutes. Cela éliminera l’excès d’humidité.

Après cela, séchez les aubergines et continuez la recette. Cela aidera à garder vos frites d’aubergines agréables et croustillantes!

Que servir avec l’aubergine Air Fryer

assiette blanche avec frites d'aubergines à air

Conseils pour faire des frites d’aubergines croustillantes dans la friteuse à air

  • Recherchez une aubergine, également connue sous le nom d’aubergine, avec une peau lisse et brillante qui n’est ni trop molle ni trop dure.
  • Pour des frites d’aubergines plus croustillantes, saupoudrez les bâtonnets de gros sel de mer après les avoir tranchés et laissez-les reposer pendant 15 minutes pour éliminer l’excès d’humidité.
  • Disposez les frites d’aubergines en une seule couche avec un espace entre chacune afin que l’air chaud puisse les rendre croustillantes de tous les côtés.
  • Vaporisez l’aubergine de la friteuse à air avec de l’huile pour que la panure devienne agréable et croustillante sans être sèche.

Comment changer cette recette

  • Pour une version adaptée aux céto, remplacez la chapelure par des couennes de porc écrasées.
  • Vous pouvez également remplacer tout ou partie de la chapelure par plus de parmesan pour réduire les glucides.
  • Pour l’option la plus saine, évitez complètement la panure. Les bâtonnets d’aubergines frits à l’air font un accompagnement délicieux!
  • Soyez créatif en ajoutant des épices et des assaisonnements au mélange de panure. Le cumin, le poivre citronné, le poivre de Cayenne ou l’assaisonnement italien ajouteraient tous leur propre touche à la saveur !
  • Amusez-vous avec vos sauces à tremper! J’aime utiliser la marinara, mais tout, du ketchup à la moutarde en passant par sauce sriracha au miel serait délicieux.
frites d'aubergines friteuses à air sur assiette avec trempette sur le côté

Comment réchauffer des aubergines dans la friteuse à air

  1. Préchauffez la friteuse à air à 350 degrés F.
  2. Disposez les frites d’aubergines restantes dans le panier.
  3. Cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que les frites soient chaudes et que la panure soit croustillante.

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Temps de préparation
15 minutes

Temps de cuisson
8 minutes

Temps total
23 minutes

Ingrédients

  • 1 aubergine coupée en bâtonnets de ½ pouce

  • 1 tasse de chapelure panko

  • ½ tasse de parmesan râpé

  • 1 cuillère à café d’ail en poudre

  • 2 oeufs

  • Pulvérisation d’huile

Instructions

  1. Préchauffez votre friteuse à air à 400 degrés F.
  2. Coupez l’aubergine en bâtonnets (vous n’êtes pas obligé d’enlever la peau de l’aubergine).
  3. Dans un bol, mélanger la chapelure panko, le parmesan et la poudre d’ail.
  4. Dans un deuxième bol, fouetter les œufs ensemble.
  5. Prenez un bâtonnet à la fois et trempez-le dans les œufs.
  6. Transférer dans le bol du mélange panko et presser le bâtonnet de tous les côtés pour qu’il soit recouvert du mélange panko.
  7. Ajoutez les frites d’aubergines dans la friteuse à air en une seule couche, puis vaporisez le dessus avec un brumisateur d’huile EVO.
  8. Cuire 7 à 8 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  9. Servir chaud avec de la sauce marinara ou une autre trempette.

Remarques

Remarques:

Vous pouvez préparer ces délicieuses frites d’aubergines en accompagnement ou même les manger seules en collation.

Comment réchauffer des aubergines dans la friteuse à air

  1. Préchauffez la friteuse à air à 350 degrés F.
  2. Disposez les frites d’aubergines restantes dans le panier.
  3. Cuire environ 3 minutes jusqu’à ce que les frites soient chaudes et que la panure soit croustillante.

Information nutritionnelle:

Rendement:

4

Portion:

1

Quantité par portion:
Calories : 278Graisse totale: 11gGras saturé: 3gGras trans: 0gGraisse insaturée : 7gCholestérol: 104mgSodium: 461mgLes glucides: 34gFibre: 5gSucre: 6gProtéine: 12g

Ces informations nutritionnelles sont basées sur les produits exacts que j’ai utilisés dans cette recette. Les marques et les tailles de produits peuvent modifier la nutrition exacte et doivent toujours être calculées indépendamment.


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